Strony

środa, 18 lutego 2015

Spaghetti bolognese z dodatkiem czerwonego wina

Hej!
Chwilę mnie tutaj nie było i chyba nie mam żadnej dobrej wymówki poza tym, że pracuję, pracuję, pracuję, a w wolnych chwilach staram się leniuchować czytając książki (niebawem wrzucę recenzję ostatnich trzech przeczytanych), oglądając filmy (kto widział "Teorię wszystkiego" - jak dla mnie rewelacja!) lub po prostu miło spędzać czas z moim chłopakiem.
I choć teraz dosłownie padam ze zmęczenia to w końcu odnalazłam w sobie chęć napisania nowego posta a mianowicie przepisu! Który zawładnął moim sercem i kubkami smakowymi także :)

Przepis jest prosty, składniki łatwo dostępne a efekty niesamowite (no, jak dla mnie, czyli dla osoby, która średnio lubi/potrafi gotować).

No to co? Zaczynamy? :)





Składniki:

~500g mięsa mielonego wołowego
~pół paczki makaronu spaghetti
~pomidorki w puszce 400/500 g
~koncentrat pomidorowy 200g (polecam ROLNIK)
~sól
~świeżo zmielony pieprz
~kawałek cebuli
~dwa ząbki czosnku
~bazylia świeża lub suszona
~200ml wytrawnego, czerwonego wina typu Cabernet
~dwie łyżki masła
~tarty parmezan


Przygotowanie:

1. Podsmażyć na maśle pokrojoną cebulę z czosnkiem
2. Kiedy cebula się zeszkli dodać na patelnię mięso mielone
3. Po kilku minutach dodaj szklankę wina, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem, zamieszaj
4. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu około 10 minut
5. Dodaj cały (200g) koncentrat pomidorowy i jedną puszkę pomidorków, zamieszaj
6. W międzyczasie do osolonej wody wrzuć makaron (na dwie osoby- pół paczki) i ugotuj - polecam na sposób al dente
7. Sos cały czas gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem tak jeszcze z 10 minut. Jeśli uważasz, że jest za mało przyprawiony- dodaj więcej soli i pieprzu. Jeśli używasz suszonej bazylii dodaj ją na minutę, dwie przed wyłączeniem sosu z ognia (dla intensywnego aromatu). Natomiast jeśli użyjesz świeżej wersji tego zioła dodaj dwa, trzy listki jak już wszystko będzie podane na talerzu.
8. Nałóż porcję makaronu na talerz, polej z wierzchu sosem, dopraw startym parmezanem do smaku i...
9. Ciesz się pysznym obiadem! :) SMACZNEGO!